Kuru fasulyenin gaz yapmasını önlemek için şu yöntemleri deneyebilirsiniz:
Islatma: Kuru fasulyeleri pişirmeden önce en az 8-12 saat soğuk suda bekletmek, içerdikleri oligosakkaritler olarak bilinen ve gaz oluşumuna neden olan şekerlerin bir kısmını uzaklaştırır. Islatma suyunu birkaç kez değiştirmek de faydalı olacaktır.
Pişirme Suyu: Fasulyeleri ıslattıktan sonra, bu suyu dökün ve taze su ile pişirin. Pişirme suyuna bir miktar kimyon veya rezene tohumu eklemek, gaz oluşumunu azaltmaya yardımcı olabilir.
Pişirme Süresi: Fasulyeleri yeterince pişirmek de önemlidir. İyi pişmiş fasulyeler daha kolay sindirilir. Düdüklü tencerede pişirmek, pişirme süresini kısaltarak bu sorunu çözebilir.
Sodyum Bikarbonat (Karbonat): Islatma suyuna veya pişirme suyuna bir çay kaşığı sodyum%20bikarbonat (karbonat) eklemek, fasulyelerin daha yumuşak olmasını ve gaz yapıcı etkilerinin azalmasını sağlayabilir. Ancak fazla miktarda karbonat kullanmak fasulyelerin tadını etkileyebilir.
Yavaş Yavaş Alışma: Eğer kuru fasulyeye karşı hassasiyetiniz varsa, başlangıçta küçük porsiyonlar tüketerek ve vücudunuzun alışmasını sağlayarak gaz sorununu minimize edebilirsiniz.
Diğer Yiyeceklerle Kombinasyon: Kuru fasulyeyi gaz yapma potansiyeli düşük olan diğer yiyeceklerle birlikte tüketmek de faydalı olabilir. Örneğin, bol yeşillik ile tüketmek sindirimi kolaylaştırabilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page